Ingredientes
- 200 gramos de maíz enlatado
- 8 cucharadas de harina de trigo
- 200 ml de leche
- 1/2 cubito de pollo
- 1 cucharada de mantequilla
- 2 huevos
- Pan rallado
- Aceite
Preparación
1. Licuar y procesar el maíz. En un bol, mezclar el maíz con la leche, el cubito y la mantequilla.
2. Cocinar el preparado y verter la harina sin dejar de remover, hasta conseguir una mezcla consistente. Dejar enfriar y luego llevar a la nevera por unos minutos.
3. Para preparar las croquetas, tomar una porción de la mezcla, darle la forma deseada, pasarlas por el pan rallado, luego por el huevo batido y nuevamente por pan.
4. Freírlas en abundante aceite hasta que doren. Escurrirlas y servirlas calientes o frías.
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